1、主料：猪肋排2斤，配料：少量的盐，一点糖，一小勺醋，一小勺黄酒 。
【烤猪排做法】2、排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置 。
3、烤盘铺铝箔后洋葱铺底 。
4、猪排放入烤盘，放些大料，胡椒入味 。
5、猪排上再铺一张铝箔，封住边口 。
6、放进烤箱，下火250度，25分钟 。转150度－170度，60分钟，揭去上面的铝箔，转上火5-10分钟 。
7、大盘铺一些灼好的蔬菜，装盘上桌，插上餐刀，开吃 。
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