【白皮虾是不是海鲜】一、白皮虾是不是海鲜
白皮虾不是海鲜 ， 这种虾是可以在咸淡水里面生活的 。我们现在大多数的海鲜市场里售卖的白皮虾都是海水加了淡水的 ， 其养殖的水里面含盐量没有海水的含量这么高 。单纯的海水里面养殖出来的白皮虾口感非常好 ， 做出来的虾肉肉质紧实、味道鲜美 ， 但是这种白皮虾的售价通常比普通淡水白皮虾要高一些 。为了节省成本 ， 制作出性价比比较高的菜 ， 普通饭店一般会用淡水白皮虾为原料做菜；而对于高档饭店来说 ， 节省成本不是目的 ， 他们更追求口味 ， 所以高档饭店会选用海水白皮虾为做菜的原料 。
二、白皮虾和青皮虾的区别是什么
1.外形
从外形上来看 ， 白皮虾的体型比青皮虾大 ， 整个虾全身是透明的、白色的 ， 带有红色的或者蓝色的小斑点 ， 虾壳是薄薄的一层 ， 但虾壳要比青皮虾硬得多 ， 白皮虾整个身体要比青皮虾扁平 。而对于青皮虾来说 ， 其整个虾身呈现青色或是绿色的 ， 外面的虾壳略有点浅棕色的斑点 ， 并且青皮虾的虾壳要比白皮虾的薄 ， 同时青皮虾的虾壳摸起来是软软的 。
2.养殖环境
青皮虾是典型的淡水虾 ， 常见于各大河水里 ， 这也导致了其肉质容易被不干净的河水污染而发生变化 。对于白皮虾来说 ， 一部分白皮虾是生活在海水里的 ， 另一部分人工养殖的白皮虾是生活在淡盐水里的 ， 其受环境污染的机率远远小于青皮虾 ， 这也是为什么市场上白皮虾卖的比青皮虾贵的原因之一 。
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