【驴肉火烧制作方法 怎么做驴肉火烧】1、主料：熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜半根、葱1棵、发酵粉3克、蒜香烤肉酱1勺 。
2、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状 。
3、放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎 。
4、锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅 。
5、蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟 。
6、熟驴肉切薄片，黄瓜切片 。将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可 。
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