1、食材：红菜适量、姜片2片、盐适量 。
2、首先把红菜洗干净之后沥干，洗的时候最好多洗几遍，把上面的都洗干净，然后备用 。
3、锅擦干开小火，等锅完全没有水分的时候放入姜片，有水的话会溅起来，然后等姜片熬熟 。
4、倒入红菜进行翻炒，倒入的时候用锅铲放在油上面挡下油，以免被溅油，溅油的话很难洗 。
【炒红菜如何做好吃又简单】5、然后进行翻炒，等红菜烧蔫了的时候再继续翻炒，要稍微久一点翻炒，然后就可以放盐 。
6、放入盐之后还可以炒一下，然后就可以加入凉水了，不要用开水哦，开水的话不好吃的 。
7、等煮开之后就可以开锅啦 。
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