1、牛腹肉即牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称 。
2、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。
【牛腹肉是哪个部位 牛侧腹肉是什么部位】3、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧 。
推荐阅读
- 梅花猪肉在猪的哪一部位 梅花肉是猪的哪个部位
- 肥牛眼肉是哪个部位 眼肉是哪个部位
- 猪梅肉是哪个部位 猪梅肉是哪个部位?怎么做好吃
- 梅子肉是哪个部位 梅子肉是哪个部位图
- 鸭骚味怎么去除，鸭肉骚味怎么去除
- 牛的雪花肉是哪个部位 雪花牛肉一般是牛的哪个部位
- 消逝的光芒2好结局关键选择是什么 消逝的光芒2好结局关键
- 鱿鱼的胜利是什么 优酷综艺鱿鱼的胜利
- 母胎solo恋爱综艺是什么 优酷新综艺没谈过恋爱的我介绍
- 怎样鉴别网上买的iphone11是正品 三招教你