1、食材:面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克 。
2、先称一斤面粉备用 。
3、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下 。
4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团 。
【炸油条的配方及制作方法 炸油条怎么做】5、再把和好的面团整理成长形,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚 。
6、冷藏好的面团直接移到案板上,擀开,用刀切成宽窄一样的长条 。
7、再把两条摞起来,用筷子沾水再中间压一下 。
8、最后起锅倒油,油温六成热,放入油条,炸至两面金黄捞出控油即可食用 。油条做好 。
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