红酒打开后可以保存多久不会变质？为什么红酒要放倒保存？
葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14%之间），所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，开瓶后不会变质 。通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉 。因为倒着放可以减少红酒同空气的接触，从而增加储存时间 。
解决办法：
追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气，所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周 。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中（直摆） 。如果是红酒的话，下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到合适的温度（16~18℃左右）后才享用 。
红酒常温下能保存多久
红酒在常温下未开瓶时能保存2至10年之间，红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2至3个星期 。大部分的未开瓶红酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2至10年之间，只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力，一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。
葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样，酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间 。
一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化，通常3天左右葡萄酒就会完全变质，白葡萄酒则2天变质 。
红酒打开后可以保存多久不会变质？为什么红酒要放倒保存？
1 。一瓶普通红酒打开饮用后，在室温下，还能存放多久？ 八小时内尚可饮用,不甚影响口感,温度越高存放时间越短 。2 。多长时间失去饮用的必要（没有好的口感）？ 12小时,如果与空气接触时间较长且没有再密封 。
3 。什么时间变质？ 储存应当注意什么？ 72小时(三天),温度越高变质越快 。开瓶后应尽量一次饮完,如不能饮完则应密封放冰箱冷藏不超过三天 。
4 。
瓶子一定要放倒存放吗？ 未开瓶的红酒可倒放或卧放储存,可保持软木塞湿润膨胀,保护红酒与瓶外空气交换不会过量;直立存放过久,可能会因软木塞过于干燥而致使红酒过量与空气交换导致红酒口感变差及蒸发过多或变质 。
袋装红酒怎么保存多久
开瓶后红白葡萄酒均可置于冰箱中，一般可保存2-3周 。对于经常喝葡萄酒的朋友来说，“盒中袋”应是必备品，因为这种袋子能完全隔绝空气，避免葡萄酒的氧化 。不过与瓶装葡萄酒不同的是，这种葡萄酒有保质期，因此开瓶后最多保存一个月 。
1 。冷藏一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间 。一瓶中产酒庄(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间 。
但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温 。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长 。2 。重新封口把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污 。
3 。直立氧气是葡萄酒的敌人 。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面 。4 。用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来 。
把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果 。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用 新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久 。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液 。
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