1、海蟹是生活海里的螃蟹 ， 海蟹通常个头比较大 ， 肉也比较多 ， 海蟹吃起来肉质较为鲜美 ， 海蟹口感好 ， 营养价值也比较高 ， 在海蟹中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分 ， 烹饪海蟹的时候要将海蟹彻底热透 ， 这样可以杜绝感染寄生虫 ， 而且加热后海蟹中的蛋白质和其他营养成分会更好消化和吸收 ， 不过 ， 加热的时间也不要太长 ， 若是加热时间过久的话 ， 海蟹 肉质会比较柴 ， 吃起来的口感并不是很好 ， 因此 ， 海蟹最好蒸10-15分钟即可 。
【海蟹的正确煮方介绍】2、蒸海蟹的时候可以放入生姜一起蒸 。生姜具有药食同源的特性 ， 中医认为：姜性质温和 ， 具有驱寒气的功效 ， 海蟹性质偏寒凉 ， 加入生姜一起蒸可以缓和其寒凉的性质 ， 而且生姜气味辛辣芬香 ， 蒸海蟹的时候放生姜一起蒸的话可以消除海蟹中的腥味 ， 让蒸出来的海蟹口感更为清甜可口一些 。
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