1、食材：牛肉900g、鸡蛋50g 。
2、辅料：盐适量、黑胡椒适量 。
3、在碗里混合绞碎的牛肉和鸡蛋 。
4、使用手或是小铲混合，直至鸡蛋完全融合 。
5、使用天平把牛肉分成200g的小份 。
6、为了给馅饼塑形，可在环形模具里把牛肉压成4份（105mm） 。
7、接下来，用平手掌压扁球体，再用你的拇指把边缘捏成型 。
8、在烹饪之前，用盐和胡椒给馅饼调味 。转移到一个加仑容积大小的拉链袋里 。每个袋子我们装两个牛排，以免塞得过满 。
9、馅饼的厚度，需要烹饪的时间从15分钟 。
10、使牛排冷却至室温，此间你可以准备你的调味品浅盘 。
【汉堡牛排的做法 汉堡牛排制作方法】11、把馅饼移至热烤架上烧烤45秒 。翻转，可以加上奶酪，再烤30秒 。涂抹后，再烤15秒以熔解奶酪即可 。
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