![醒面用保鲜膜需要洞吗](http://pic.yunnanlong.com/230116/0R5545210-0.jpg)
1、不需要 。
2、将整个面团包在保鲜膜里面 , 放在一边静静的等面粉充分的吸收酵母水 , 慢慢的发酵了 。你就会发现它一点一点的变大 。当它大到是原来的两倍的样子 , 就说明这个面已经彻底好了 。
【醒面用保鲜膜需要洞吗】3、制作面食的环节中 , 醒面是很重要的 。醒面是将和好的面团静置 , 等待面团中的水分和面粉颗粒充分融合 , 在此过程中 , 蛋白颗粒会由于水的作用力互相粘着在一起 , 从而形成网状组织 。这便是面筋了 。
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