在厨房烹饪美食的时候，都会用高压锅炖食物，因为用高压锅炖的时候更加的好吃 。那么，接下来为大家介绍微压锅和高压锅的区别有哪些 。
【微压锅和高压锅的区别有哪些】一、微压锅和高压锅的区别有哪些
1、锅内压力不同
微压锅压力小于1.2大气压;而高压锅可以产生180KPA、190KPa的高压 。
2、加热速度不同
微压锅加热速度比较慢，但是不会影响食物的营养;而高压锅加热速度快，对食物营养具有一定的破坏性 。
3、安全性不同
微压锅安全性比较高，使用时可以打开盖住，不会存在过压爆炸的危险;而高压锅在使用过程中，不能将盖住打开，这样锅内压力过大，会存在爆炸的维修 。
二、电高压锅选购注意事项
1、在选购电高压锅时，要根据个人喜好来选择，目前市面上的微电脑式电压力锅比较受人们欢迎，这种电高压操作比较方便，功能比较强大，但是价格更贵 。
2、选购电高压锅时要注意家庭人口数量，如果是2-3人的家庭，可以选择4升的电高压锅，3-5人的家庭，可以选择5升的电高压锅，6人以上的家庭，可以选择6升的电高压锅 。
3、要注意电高压锅的性能，检测内锅与电热盘接触是否良好，通电发热是否正常，轻触式按钮是否正常等问题 。
4、电高压锅的安全性非常重要，因此在选购的时候，要检查电高压锅锅盖密封圈是否出现龟裂 。另外，还要查看浮子阀、安全阀是否牢固，金属外壳是否出现氧化锈蚀等 。
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