波波肠鸡爪煲：
食材：鸡爪、７只波波肠、酱油４勺、蚝油２勺、糖３勺、料酒２勺、老抽半勺、 姜、葱、香芹、１棵洋葱、三分之一只青椒 。
【波波肠怎么做好吃】１、鸡爪焯水，洗干净浮沫 。
２、锅中加入葱、姜、蒜、洋葱、青椒爆香 。
３、加入鸡爪和波波肠，倒酱汁搅拌，加水至刚没过鸡爪，小火滚２５－３０分钟，再放已事先稍微爆炒过的青椒洋葱香芹梗 。
４、最后芹菜叶子，稍微翻一下，即可出锅 。
波波肠的做法：
１、去皮、分块 。先把猪皮给剥离下来，再将大块的肉切成小块，以方便切片为宜 。
２、切片 。切成厚肉片 。
３、称重 。称重的主要目的是按比例配料，特别是盐的量，必须按精确的重量配比 。
４、调味 。这是香肠好吃与否最关键的一步，姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精，依自己口味的轻重调节 。
５、将调料充分搅拌、揉均 。
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