1、小鸡腿就是翅根，是在鸡翅下面的那一部分肉 。因为样子有些像鸡腿，又有些小，所以叫小鸡腿 。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老，但是可使用于各种料理中 。
【小鸡腿是哪个部位，小鸡腿是哪个部位图解】2、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足 。
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