【眉毛肉是哪个部位 眉毛肉是哪个部位的肉】
1、眉毛肉是指猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，是川渝等地对梅花肉的一种叫法 。表层脂肪修净，肌膜不破，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色 。有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感 。
2、煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味 。肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同 。里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉 。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳 。
推荐阅读
- 五花肉有股骚味怎么处理 怎么去除五花肉的骚味
- 兔腹肉是哪个部位 兔肚是什么部位
- 夹心肉是哪个部位的 夹心肉是哪个部位的肉
- 鸡柳里面是什么肉 鸡柳是鸡哪个部位的肉做的
- 膘三是什么肉 膘三是哪个部位肉
- 牛脂盖肉是哪个部位 牛肉脂盖是什么地方的肉
- 猪扒肉是哪个部位，猪扒肉是哪个部位好
- 翼板肉是哪个部位的肉 肉翼长什么样
- 牛排的肉是哪个部位 牛排是牛肉哪个部位
- 腰条肉是哪个部位 猪的腰条肉是哪个部位