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西红柿怎么吃比较健康

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西红柿怎么吃最有营养？西红柿怎么做好吃
西红柿既是可以当水果生吃亦可以当作蔬菜炒 。那么 ， 西红柿怎么吃最有营养？西红柿怎么做好吃？
西红柿怎么吃最有营养
西红柿（也叫番茄）富含抗氧化维生素C和番茄红素 ， 而由于食用方法的不同 ， 西红柿进入人体后的营养成分也不一样 。
西红柿有很多食用方法 ， 可以做汤 ， 可以凉拌 ， 可以炒鸡蛋 。而做汤和炒鸡蛋在烹调的过程中 ， 如果不盖锅盖 ， 维生素C会损失很多 。即使锅盖盖上了 ， 由于高温时间过长 ， 维生素C也极其容易被破坏掉 。
凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法 ， 不经过烹调 ， 西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉 ， 并且保持原汁原味 。但是 ， 因为凉拌要加入白糖 ， 有些糖尿病病人是不能吃的 。
西红柿怎么做好吃
西红柿鸡蛋汤做法简单又好吃 ， 做法如下：
原料：西红柿3个 ， 鸡蛋1个 ， 香油少许 ， 精盐少许 ， 五香粉少许 ， 葱末少许 ， 鸡汤适量 。
做法：
1.将西红柿清洗干净 ， 切成小块 ， 装入碗中待用 。
2.锅中倒入鸡汤烧开 ， 加入精盐 ， 五香粉 ， 倒入切好的西红柿块 。
3.烧开 ， 将鸡蛋打散 ， 慢慢倒入锅中 。
4.搅拌均匀 ， 烧开 ， 撒入葱末 。
5.出锅 ， 装入碗中 ， 淋入香油即可 。
食用西红柿注意事项
生吃西红柿时  ， 一定要把西红柿多洗几遍 ， 把外面的灰尘和寄生虫卵洗掉 ， 有的人吃西红柿时 ， 无论是生吃或者是做汤 ， 总是喜欢把西红柿的皮剥掉 ， 其实 ， 这种做法是不科学的 。
的却 ， 西红柿在用开水烫后 ， 很容易把皮剥掉 ， 但是西红柿在开水里烫后 ， 由于受到高温的影响 ， 抗氧化维生素C很容易被破坏 ， 其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同 。进入体内后发挥不到它应有的作用 。
西红柿的皮主要成分是纤维 ， 进入肠道后不易被吸收 ， 能够增加肠道的蠕动 ， 有防止便秘的作用 ， 如果肠道通畅了 ， 体内的毒素得以排除 ， 毒性物质就不会停留在肠道里 ， 肠道疾病就会随之减少 。所以 ， 在彻底清洗的前提下 ， 是没有必要把西红柿去皮的 。
此外 ， 西红柿尚有抗癌作用 ， 但只有红颜色的西红柿和黄颜色的西红柿具有抗癌作用 。青色的西红柿因为含有毒性物质 ， 食后人体会出现流涎 ， 头晕 ， 恶心 ， 呕吐等不良反应 。故而青西红柿不能食用 。
西红柿怎样吃有益健康？
最健康的方法 ， 不用洗 ， 直接生吃最好！！！西红柿怎么吃比较健康芭芭农场农场
西红柿可以生吃 ， 也可以做熟了吃 。这两种吃法对身体都有好处 ， 可以根据自己的喜好选择 。
番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂 ， 所以炒番茄或者做汤等都很好 ， 生吃吸收率低 。如果摄取维生素C ， 则生熟均可 ， 因为番茄酸度大 ， 有利于维生素C的稳定 ， 烹调之后损失比较小 。如果为获得钾和膳食纤维 ， 也是生熟均可 。

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