【过夜的卤菜吃了会如何】1、一般是不可以吃的 。
2、对于卤味都要当天吃完，即使放在冰箱里也是不安全的，很容易导致冰箱里滋生霉菌，还会出现嗜冷菌 。
3、容易引起胃肠道疾病发生，导致腹痛和腹泻以及消化不良等症状 。不排除会引起食物中毒，所以尽量不要吃隔夜卤味，避免给自身造成损伤 。
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