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羊蝎子是上火的吗

云知道羊蝎子

羊蝎子火锅上火不
不吃辣锅就好，羊肉性温，吃多不上火 。

羊蝎子是上火的吗


吃羊蝎子上火吗
吃羊蝎子容易上火，食用羊蝎子时，最好多吃一些寒性蔬菜，如生菜、苦瓜、莴苣、黄瓜、西红柿等，能生吃尽量生吃，以达到温寒平衡 。
羊蝎子的吃法（做法）大全
【羊蝎子是上火的吗】一、香辣羊蝎子
材料：新鲜羊蝎子一根，葱，姜，干红辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然 。
做法：
1、羊蝎子剁成块，洗干净，羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间需换水；2、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开，继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；3、添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒；4、再加料酒、生抽、少量糖煮开，然后转中火慢炖；5、炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；6、出锅前添加盐调味，撒上香菜即可 。
二、清水羊蝎子
材料：羊蝎子，葱，姜，盐，白胡椒粉，清水 。
做法：
1、剁好的羊蝎子用水冲洗干净；
2、加入适量的清水大火烧开；
3、用手勺撇去浮沫；
4、加上葱段和姜片；
5、盖锅小火炖一个半小时，出锅前加盐和胡椒调味即可 。
三、炖羊蝎子
材料：羊蝎子，香菜几根，八角三个，丁香数粒，小茴香适量，草果一个香叶四片，花椒适量，胡椒适量，大蒜五瓣，食盐适量，老抽1勺，鸡精适量，生抽适量 。
做法：
1、将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净；
2、将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水，出过血水后将羊蝎子捞出控一下水；3、取碗放入大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒；4、准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用；
5、锅中倒入适量的食用油加热，碗中的调料爆香；6、将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒，加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒；7、往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时；8、出锅前放入适量的鸡精提味，盛出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子上即可 。

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