1、食材准备：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油 。
2、水开后放入干粉丝 ， 等水再次烧开后就将粉丝捞出 ， 放在盘子中 ， 上面加盖焖5分钟左右；
【粉丝炒肉末的做法 粉丝炒肉末的做法介绍】3、锅内放底油烧热 ， 放入姜丝、洋葱丝爆香后 ， 加肉末翻炒至变色 ， 加料酒、少许酱油炒匀后 ， 加入其他配菜炒至断生 ， 加少许高汤（或清水） ， 烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀 。加盐巴、味精调味 ， 出锅前淋上香油 ， 既可装盘上桌了 。
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