家常软麻花的制作方法 自制香软大麻花的方法介绍


家常软麻花的制作方法 自制香软大麻花的方法介绍


1、食材:牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋3个、油2大勺、盐1小勺、酵母2小勺、白糖或蜂蜜依个人口味加入 。
2、将牛奶加热至手的温度 , 将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀 。
【家常软麻花的制作方法 自制香软大麻花的方法介绍】3、倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 。把面粉 , 盐、白糖或蜂蜜拌均匀后 , 加入上述的混合液中 , 揉成面团 , 面不粘手 , 软软的 , 和面后 , 多揉并摔打一会儿 , 抹上油 , 发酵到原来面团的两倍 。
4、用手把面团揉匀 , 切成大小相等的剂子 , 醒发10分钟 。取一个剂子均匀揉长 , 两手各执一头 , 向相反方向拧 , 上好劲之后拿住两头 , 把两头对折回来 , 自然拧起;两手再各执一头 , 向相反方向拧 , 再把两头对折回来 , 再拧一次 , 麻花就搓成了 。
5、用保鲜膜覆盖20分钟后 , 把油烧至8分熟 , 中火炸至金黄色就OK了 。

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