1、食材：猪棒骨1000g、山药200g、植物油适量、盐适量、葱姜蒜少许、料酒10g、鸡精少许 。
2、将买回的猪棒骨用清水浸泡半小时，将血水泡掉 。
3、将水烧开后放入棒骨，加入少许料酒 。开水煮5分钟左右，捞出将沫冲洗干净待用 。
4、换水再次烧开后放入棒骨，加入适量植物油，葱姜蒜少许，小火慢炖 。注意水烧开以后再放入棒骨可以使汤更加清澈乳白 。
5、在炖骨期间将山药去皮切断，泡在清水中，防止氧化 。水中可以适当加入少许白醋，效果更好 。
6、猪棒骨使用高压锅炖30-40分钟，使用砂锅的话大约需要1小时，能闻到骨香味，快要骨肉分离时起锅放入山药 。
【山药大骨汤怎么做好吃 山药大骨汤如何做好吃】7、加入盐、鸡精少许后再小火炖10-15分钟即可 。
推荐阅读
- 几时种山药最好
- 清炖草鱼汤最简单做法大全 清炖草鱼汤怎么下做好吃
- 炖鱼汤 炖鱼汤怎么做
- 自制健康低糖山药甜品
- 绿豆汤怎么保存
- 新鲜百合煲汤的做法 新鲜百合煲汤怎么做
- 山药炖多久
- 山药削皮后发紫还能吃吗 山药里面发紫还能吃吗
- 山药木耳炒肉怎么做
- 大骨头冷水下锅时间是多长