1、在夏季，熟玉米极容易腐败变质，因此不可以在常温下存放过久，一般只可以存放十二小时左右；秋冬季节气温明显降低在二十摄氏度的常温下，可以存放一天左右的时间 。冷藏一般可以保存三到四天，冷冻则可以保存半年以上 。虽然保存时间可以很长，但是熟玉米最好在半个月内食用完，过长的保存期会导致玉米失去原本鲜嫩的口感 。
2、需要少吃玉米的人群 。（1）缺钙、铁元素人群和青少年适量食用 。玉米属于粗粮，其中含有大量的膳食纤维和草酸，会阻碍人体对矿物质吸收，并且，膳食纤维会阻碍人体对胆固醇的吸收，影响青少年的营养均衡 。
【需要少吃玉米的人群有哪些】（2）老人和儿童等消化功能弱的人少吃 。玉米属于粗纤维食物，老人消化功能减退，儿童消化功能尚未完全，所以，玉米食用过多容易增加胃肠道负担，导致消化不良 。
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