【圆宝是哪个部位的肉】
1、圆宝是“护心肉”,每只猪的身上,仅仅只有一斤左右这样的肉!这是一块靠近心脏部位的肉,在白话中也叫做“横膈肌” 。
2、横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去,护心肉也叫护心肢 。适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头 。
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