1、材料:姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜 。
2、刀鱼收拾干净洗净切段 。
3、锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水 。
【家常刀鱼的做法是什么】4、最后把刀鱼段放入煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅 。
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