1、用冰箱冷藏 。把大蒜买回来之后先把外面厚厚的鲜皮去掉 , 然后再把大蒜瓣放入一个有盖子的密封盒中 , 盖紧盖子保存好 , 把它放在冰箱的冷藏室保存 , 吃的时候拿出来切成蒜末去炝锅 , 这时候大蒜里面的水分还是很多很新鲜 , 不会腐烂变质 。
【新鲜的蒜如何保存】2、保鲜袋存放法 。用带密封条的保鲜袋 , 把大蒜最外面一层厚厚的鲜皮去掉 , 里面如果有带泥土的皮也都通通去掉 , 然后把大蒜放在一个保鲜袋里面 , 然后排出里面的气体 , 再把口扎紧 , 这样找一个阴凉通风的地方把它储存就可以了 , 由于大蒜不停地进行氧化反应 , 所以很容易变质 , 把它放在保鲜袋里面之后 , 呼出的二氧化碳无法排出 , 氧气也会越来越少 , 等消耗殆尽之后就不容易发生氧化反应 , 也就不容易变质了 。
3、晾晒保存 。买回来的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮 , 然后找一个阴凉通风的地方让他去晾晒一下 , 把表面的水分晒干 , 或者是把大蒜分成蒜瓣 , 然后再晾晒干燥 , 再把它放在保鲜袋里面去储存 , 这样也能够保存半年左右不会变质 , 随时吃的时候大蒜还是饱满多汁的 。
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