油蛤比花蛤吃起来味道更好，更加的鲜美 。油蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说 。许多贝类也具上述特点 。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉 。
蛤蜊的功效【油蛤为啥比花蛤贵】中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用 。
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