1、看腊肉的产地 。一般四川 , 江西 , 湖南的腊肉比较受欢迎
2、捏硬度 。比较硬的肉证明熏制时间较长 , 熏得比较到位 , 质量也较好 。
3、一块好的腊肉看起来总让人觉得充满食欲 。在挑选腊肉的时候 , 腊肉的颜色是必须重点考察的 , 好吃的腊肉看起来颜色黄偏红 , 颜色鲜亮 。
4、皮肉相连的地方 。肉皮和肉贴得越好 , 证明腊肉越好 。
【如何挑选出好吃的腊肉】5、在抚摸过腊肉的外表后 , 接着一定要问问腊肉看有无异味 。一块好腊肉应该只具有香香的肉味儿 。
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