【什么叫糖基化 糖基化是什么意思】1、糖基化是在酶的控制下，蛋白质或脂质附加上糖类的过程，起始于内质网，结束于高尔基体 。在糖基转移酶作用下将糖转移至蛋白质，和蛋白质上的氨基酸残基形成糖苷键 。蛋白质经过糖基化作用，形成糖蛋白 。
2、糖基化是对蛋白的重要的修饰作用，有调节蛋白质，帮助蛋白质折叠功能作用 。
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