1、首先把五花肉清洗干净 ， 切成块 ， 切得大一点 ， 把生姜切成姜备用 。把锅烧热 ， 加入油 ， 把猪肉倒进来 ， 先把猪肉煸炒一下 ， 炒出猪肉里的肥油 ， 把猪肉炒至微微发黄 ， 然后把它盛出来备用 。
2、锅内加入一点油 ， 加入少许的白糖 ， 炒一个糖色 ， 用勺子搅动一下 ， 炒至冒黄色泡泡就可以了 。把肉倒进来 ， 翻炒一下 ， 让每一块肉都炒至上色 ， 下入姜片 ， 一起煸炒一下 ， 加入料酒去腥 ， 再来加入清水 ， 大火烧开之后 ， 加入一点食盐 ， 白糖 ， 再来一点陈醋去腥 ， 酱油 ， 用勺子搅动一下 。
【红烧肉高压锅的做法 方便快手诱惑无人能挡】3、准备一个高压锅 ， 把肉到进来 ， 用高压锅压30分钟 ， 猪肉已经煮得差不多了 ， 我们把它给倒出来 ， 倒入锅里面 ， 把里面的生姜给夹出来不要 ， 开大火把汤汁收浓稠 ， 锅内的汤汁收的差不多的时候 ， 就可以出锅装入盘中了 。
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