1、食材：排骨350g、盐适量、糖适量、蒜蓉适量、生粉适量、油适量 。
2、排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟，把水流开到最小就好，这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽 。洗完后能发现水色边清了很多，就说明有用了，量多的话可以冲洗久一点 。
3、腌制是最重要的一部分，这里是两个人的分量 。1.放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上，（量多的话可以自行斟酌，大概每个排骨都有薄薄一层生粉就好） 。放半勺盐和一点点糖和油（糖真的一点点就够了，提一下鲜味，油也不用太多，轻轻绕着下一圈就好了）抓匀 。重复第一步，放一样分量的生粉（这样可以让味道包裹在排骨上） 。最后洒上蒜蓉 。腌制的时间最好在20分钟以上 。
【广东早茶排骨怎么做 如何做广东早茶排骨】4、腌制好是这样的，然后就可以放进烧开了水的锅里蒸，这个分量8分钟就好了，多的话要就要蒸多点时间 。
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