三、炒香椿的油能放多久不超过一周 。
尽量不要损坏一些炸了一周以上的东西 。 在储存过程中 ， 氧化反应会缓慢发生 。 如果长时间不用油 ， 油会变质 。 因此 ， 煎炸后的油应尽量在一周内用完 。
油品变质的最大危害是“氧化反应” 。 虽然氧化反应总是缓慢进行 ， 但只要使用一次 ， 氧化反应速度就会大大加快 。 此时 ， 通过密封和避光来延缓氧化几乎是不可能的 。 因此 ， 减少煎炸油危害的唯一方法就是尽快使用 ， 最好在一周内使用 。
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