1、主要材料：阳澄湖大闸蟹 。辅料：大蒜、姜、葱、生提取、香油、特制蟹醋（没有的可以用香醋代替） 。
2、用刷子把上海蟹洗干净 。上蒸器 ， 等到蒸笼烧开 ， 阳澄湖的大闸蟹背朝下 ， 放入蒸笼中 ， 加盖蒸15分钟 。
3、蒸螃蟹这段时间 ， 首先制作材料汁：准备一个小茶碗 ， 加切好的葱、姜、蒜末 ， 再加适量的生提取、特制螃蟹醋、香油 ， 用筷子搅拌 。蒸好的螃蟹拿出锅摆在盘子里 ， 可以把做的汤放在桌子上吃 。简单几步就能蒸出香喷喷的螃蟹了 ， 盖上螃蟹的话 ， 原来的味道会很刺鼻 ， 所以喜欢的朋友快来试试吧 。
【清蒸大闸蟹的方法 蒸出完整鲜嫩大闸蟹必学】4、小贴士：特制蟹醋中没有的可以用香醋代替；洗大闸蟹的时候 ， 建议解开绳子用刷子洗 ， 那样的话 ， 就可以收拾干净了；一般方法是绑绳蒸 ， 也可以洗干净直接蒸 ， 看自己想怎么做；蒸上海蟹时 ， 不要背朝下；大闸蟹一定要买活的 ， 吃死了的上海大闸蟹会影响人体健康 。
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