1、食材：鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克 。
【清蒸鲈鱼制作方法 鱼肉鲜嫩细腻料汁一绝】2、鲈鱼清洗干净后去头去尾 。鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断 。鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟 。姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型 。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟 。小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可 。
推荐阅读
- 清蒸鲜鲍鱼制作方法 蒜香清淡爽嫩弹牙
- 清蒸大闸蟹的方法 蒸出完整鲜嫩大闸蟹必学
- 清蒸大闸蟹方法 记住三点从此轻松做
- 清蒸基围虾的制作方法 鲜美味道简单做
- 丁桂鱼清蒸方法 原汁原味清鲜营养
- 螃蟹清蒸方法 简单做法有技巧
- 清蒸螃蟹方法 鲜嫩入味不流黄
- 螃蟹的清蒸方法 最详细教程教你蒸出美味
- 清蒸螃蟹的制作方法 超级鲜味有手就会做
- 清蒸鲈鱼的改刀方法 学会大厨式改刀