1、买回来的牛肉 ， 最好选择价格比较便宜的牛肩肉 。然后把牛肉先焯水 ， 给牛肉定个型 。随后再改刀成厚度均匀的薄片 。切好之后 ， 再放入葱姜、生抽、老抽等调味料 ， 抓拌均匀之后 ， 再放入2个鸡蛋清 ， 这里要注意 ， 只放入鸡蛋清 。抓拌均匀后 ， 再放入适量的食用油 ， 再度抓拌均匀后 ， 封上保鲜膜 ， 腌制大概2h左右 ， 让牛肉充分入味 。
2、在腌制的时间里 ， 再取两三个洋葱 ， 洗干净之后 ， 切成洋葱丝 。喜欢吃土豆的 ， 还可以切一些土豆片 。喜欢吃芹菜的 ， 也可以放入切一些芹菜段 。
【烤牛肉的腌制方法窍门 轻松学会嫩肉技巧】3、随后准备平底锅 ， 家里有电饼铛的也可以使用电饼铛 ， 这里以平底锅为例 ， 先开大火把平底锅烧热 ， 然后倒入少量的食用油 ， 再放入适量的腌制好的牛肉和其他配菜 ， 经过煎烤、翻拌之后 ， 让牛肉变得成熟 。全过程只要一两分钟 ， 就能把牛肉做到成熟 。这里需要注意的是 ， 烹饪的时间不能太长 ， 以免牛肉变老 。
推荐阅读
- 用烤箱烤红薯的方法 做法简单香甜绵软
- 烤肉味肉的方法 不煎不炸简单几步就上桌
- 腌烤鸡的腌制方法 最简单的腌鸡方法让全家点赞
- 烤鳝鱼的方法 口感细嫩汁水丰富
- 烤羊排如何腌制方法 好吃入味有秘诀
- 怎么不用烤箱做蛋糕的方法 蓬松美味不上火
- 电饭煲做烤鸡的方法 做法简单鸡肉醇香嫩
- 清蒸鲈鱼的制作方法 鲜嫩甘甜根本不腥
- 用烤箱做鸡腿的方法 快手简单香到馋坏邻居
- 大闸蟹的清蒸方法 好吃又有营养大受欢迎