1、原料：青梅适量 。
【腌制酸甜话梅的方法 酸甜梅的做法】2、青梅上撒大量盐腌制，表皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放上一天 。
3、去除青梅，沥掉水分，在太阳下晒一天 。表皮干爽或变皱即可 。
4、瓶子底部铺一层盐，然后放上青梅，表面放糖，一层一层铺起来 。
5、把装入瓶中的梅子放在阴凉处，过两个月就可以吃了 。
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