![牛肉面怎么炒才不腥 不腥的牛肉面如何炒](http://pic.yunnanlong.com/230131/122T33641-0.jpg)
1、用料:牛肉,青椒,红椒,洋葱,胡萝卜,面条,盐,蚝油,生抽,老抽,黑胡椒碎,油,料酒,鸡汁 。
2、青红椒、洋葱、胡萝卜洗净,切成细丝儿备用 。
3、选择牛里脊肉,用清水冲洗干净后,逆着纹路切成细条状 。
4、把切好的牛肉放入碗中,加一点鸡汁,半勺量的黑胡椒碎,再倒入一勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,抓匀,去腥增底味,腌制15分钟 。
【牛肉面怎么炒才不腥 不腥的牛肉面如何炒】5、腌制好后,加一小勺的淀粉,抓匀;再加一小勺量的油,抓匀,这样炒出来的牛肉才嫩滑 。
6、热锅凉油,放入腌制好牛柳快速炒匀 。
7、炒至牛肉变色,随后放入切好的青红椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝,炒匀 。
8、放入面条,加适量的盐,倒入一点老抽调味调色,炒匀就可以出锅了 。
9、这道黑椒牛柳炒面就做好了,不想做饭的时候,就可以做这道炒面,面条筋道爽滑,根根分明;牛肉鲜嫩入味,吃着不柴不腥 。
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