1、熟芝麻少许、蒜泥1勺、小葱末1勺、牛肉500克、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、花椒油2勺、蛋清2个、淀粉3勺、姜末1勺、盐1勺、辣椒粉2勺 。
2、白糖 1勺买新鲜里脊肉，牛肉洗净后切成薄片，顺着纹理切 。
3、切好的牛肉放入容器中，分别加入葱末，姜末蒜末，花椒粉，胡椒粉，淀粉，两个蛋清，盐，糖和白芝麻，把牛肉和料搅拌均匀 。
4、然后加上2勺花椒油锁住水分，更嫩一些，也有花椒的味道 。
【腌牛肉放什么调料 怎么腌牛肉】5、喜欢辣的可以加入细的辣椒粉调味，牛肉腌制2个小时左右就可以啦 。
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