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坚果是什么果实 坚果的五种果实详解

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坚果是什么果实 坚果的五种果实详解


1、核桃：核桃 ， 又称胡桃、羌桃 ， 是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。
2、板栗：栗子的营养丰富 ， 果实中含糖和淀粉高达70.1% ， 蛋白质7% 。此外 ， 还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素 ， 特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富 。
除富含淀粉外 ， 含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。中医认为 ， 栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效 。被称为“肾之果” 。
【坚果是什么果实 坚果的五种果实详解】3、松仁：松仁为松属（Pinus L.）多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称 。松籽仁（松子仁）中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪 。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 还含有钙、磷、铁等微量元素 。
4、花生：花生 ， 原名落花生 ， 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K ， 以及矿物质钙、磷、铁等营养成分 ， 含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 ， 含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。
脂肪含量为44%-45% ， 蛋白质含量为24-36% ， 含糖量为20%左右 。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E ， 钙和铁等 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。有促进人的脑细胞发育 ， 增强记忆的作用 。
5、瓜子：瓜的种子 ， 特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等 。瓜子本身营养就很高 ， 其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者 。饭前嗑 ， 促进食欲；饭后嗑 ， 促进消化食物 。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子 ， 好处非常大 。

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