1、排骨2斤 , 蒜泥半碗 , 适量葱姜蒜 , 300g芋头 , 适量生抽耗油、料酒、淀粉和盐 。
2、排骨泡两小时 , 彻底清洗干净 , 沥干水分 , 放入大碗中 , 放适量料酒 , 淀粉抓匀 。
【蒜泥排骨怎么做 怎么做蒜泥排骨】3、姜蒜切末(蒜必须多一点) , 小葱切花 , 芋头切片 。
4、热锅下油 , 小火放入姜蒜末煸香 , 放适量生抽蚝油 , 翻炒均匀 , 将料汁倒到装排骨的碗里 , 用手抓排骨 , 直至排骨呈粘状 , 腌制两个小时 。
5、将芋头片摆在盘子底 , 上面再摆上排骨 。开水上锅(锅里多放些水)蒸1个小时左右 , 出锅撒上葱花 。
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