1、牛排的腌制方法是什么牛排的腌制方法其实非常简单 ， 只需要将牛排清洗干净之后 ， 并且去除掉里面血水 ， 然后在一个容器里面打入一颗鸡蛋清 ， 放入适量的食用盐或者是海盐 ， 再加上一些黑胡椒就可以了 ， 最后将牛排放入到容器当中之后 ， 用手将这些食物搅拌均匀 ， 表面覆盖一层保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2~3个小时 ， 这就算腌制成功了 。
2、怎么判断牛排几分熟：一分熟的牛排往往无论外表还是里面 ， 基本上都是最原始的红色 ， 但是一些部分还是会保留着经过烹饪的温度 ， 这种程度的牛排其实生吃牛排没有什么区别的 。
3、三分熟的牛排一般在牛肉的表面会形成一片熟的状态 ， 但是里面的部分基本上都是粉红色的或者是鲜肉色的颜色 ， 如果我们用刀轻轻的切开牛排之后 ， 就会发现有很多的血水从牛肉里面渗出来 。
4、五分熟的牛排在粉红的颜色状态下 ， 还会夹杂着一些已经熟透的肉 ， 但是熟透的部分也并不算是很多 ， 并且在粉红色的基础之上 ， 还会有一些棕褐色的出现 。
【牛排的腌制方法是什么】5、七分熟的牛排从表面看起来 ， 一般肉的颜色都会是棕褐色的或者是浅灰色的 ， 切开牛排之后会发现切面部分最中心的位置会有少量的粉红色 ， 放入到嘴里之后会有一些咀嚼感 。
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