1、在菜市场选购泥鳅的时候 ， 注意观察装泥鳅的容器里是否有大量的死泥鳅 ， 如果有很多 ， 说明泥鳅不太新鲜 。要选择水沫很少、水质较清容器里装的泥鳅 。
【如何短期保鲜活泥鳅】2、活泥鳅买回家后 ， 先用井水冲洗一遍 ， 然后放在水桶中用井水浸泡2个小时左右 。注意不能用自来水 ， 因为自来水中有氯气成分 ， 会导致泥鳅的死亡 。
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