1、砂质贮存：主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋 。将收集的竹笋放在沙滩上 ， 顶部朝上 。然后用湿沙子盖住嫩枝 。将竹笋置于阴凉通风处 。定期喷砂保持室内湿润 。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中 ， 可以减少水分流失和纤维化 ， 保鲜1-2个月 。
2、密闭贮存：适用于少量竹笋 。将未去壳的竹笋放入广口瓶、广口瓶或塑料袋中 ， 洒少许水密封 ， 置于阴凉通风处 。
3、低温贮藏：用量少 。以这种方式储存的竹笋在再次食用时可能味道不好 。将少量的竹笋装在塑料袋或保鲜膜中冷藏一周 。或将竹笋削皮 ， 洗净 ， 切条 ， 煮熟 ， 沥干 ， 放入冰箱1年 。然而这种方法不能很好地保存竹笋的味道 ， 而且味道会发生变化 。
【常温新鲜竹笋怎么保存】4、脱水贮藏：用蒸煮的保存方法 。将新鲜的竹笋剥除掉笋壳 ， 然后再下锅煮熟 ， 将煮熟的竹笋摊放于干净的篮子中 ， 然后挂通风的地方可保存大约七天到十五天 。也可以将煮熟的该食物放在火炕上进行烘干 ， 然后冷却至室温 ， 装入到保鲜的袋子中密封 。
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