1、梅花长这样子的：
（1）叶片特征：叶片呈卵形或椭圆形，先端渐尖 。
【梅花是什么样子的 梅花的植物学史】（2）花朵形态：梅花的花瓣呈倒卵形，白色至粉红色，先于叶开放
（3）果实特点：果实近球形，颜色为黄色或绿白色 。
2、梅是中国特有的传统花果，已有3000多年的应用历史 。《书经》云：“若作和羹，尔唯盐梅 。”《礼记·内则》载：“桃诸梅诸卵盐 。”《诗经·周南》云：“摽有梅，其实七兮！”在《秦风·终南》、《陈风·墓门》、《曹风·鸬鸠》等诗篇中，也都提到梅 。上述古书的记载说明，古时梅子是代酪作为调味品的，系祭祀、烹调和馈赠等不可或缺少的东西 。至少在2500年前的春秋时代，就已开始引种驯化野梅使之成为家梅——果梅，1975年，中国考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核，这说明早在3200年前，梅已用作食品 。
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