1、准备食材山药、鸡蛋、淀粉、椒盐、沙拉酱、面包糠适量 。
2、山药去皮洗净，切成小长条，水开上蒸锅，蒸5分钟 。
3、准备一个鸡蛋打在碗里，加入五勺的淀粉，加少许水和椒盐搅拌成面糊状态 。
4、把正好的山药沾上一层面糊，再裹上一层面包糠 。
5、锅里油温4成热，下入山药炸至金黄发酥脆了 。
【山药面包糠的做法】6、捞出控油装盘，喜欢沙拉酱控油抹点上去 。
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