1、食材：棒骨500克、白萝卜300克、鸡胸肉200克、火腿100克、黄瓜2根、鱿鱼适量、胡萝卜200克、蟹棒100克、香菇200克、豆皮适量、花椒20克、大料10克、藿香叶10克、桂皮10克、香葱10根、料酒10毫升、绿豆淀粉适量、盐10克 。
2、把棒骨洗干净 ， 然后在锅里放入清水 ， 加一些料酒和棒骨 ， 大火烧开以后去除血沫捞出 。在事先准备高压锅倒入开水 ， 然后放入棒骨、花椒、大料、香叶、桂皮然后煲汤 。
3、把白萝卜洗干净去掉外面的皮 ， 切成薄一些的片 ， 把薄片接着切成细丝 ， 然后把切好的萝卜丝泡在水里面 。
4、把鸡胸肉可以先煮一下 ， 然后撕成丝 ， 把火腿、黄瓜、鱿鱼、胡萝卜、蟹棒和香菇切成丝 。然后把这些已经切好的食材都稍微的焯一下水 ， 焯的时候可以按照先素后荤的顺序 。
5、把已经泡好的萝卜用沥水的布挤掉多余的水分 ， 然后放入盆里面 。在盆里多撒一些绿豆淀粉用手拌匀 。
6、在锅里面加水 ， 然后把萝卜丝放入锅里面大火蒸大约5分钟 。
7、把已经蒸好的萝卜丝放入冷水里面过一下 ， 接着把萝卜丝捞出来沥干水分 ， 放入碗里面 。
8、把所有焯好的食材按照顺序摆在萝卜丝的上面 ， 摆成图中的就可以 。
9、把豆皮切成圆形 ， 然后把圆形的豆皮平分成四份 ， 最后卷成牡丹花放在食材的中间 ， 中间的花蕊可以用胡萝卜丝做 ， 就这样漂亮的牡丹花就做好了 。
10、把碗放到锅里大火蒸大约5分钟就行 ， 这样所有的食材的香味都可以融入萝卜丝里面了 。
11、这个时候 ， 高压锅里面的汤也煲好了 ， 在锅里撒一些盐 。把煲好的汤盛入放有燕菜的碗里面 ， 这样燕菜的味道就会更加的鲜美了 。
【洛阳燕菜和牡丹燕菜的区别 洛阳的牡丹燕菜怎么做】12、把香葱洗干净 ， 然后切剁碎撒入碗中 。美味的牡丹燕菜就做好了 。
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