黄喉是家畜的大血管 ， 心室出来的大动脉 。黄喉一般煮3分钟 ， 黄喉的脆和软往往在一线之间 ， 煮久了口感不好 ， 要时刻看着它 ， 打卷后得快点捞出来 。
黄喉的学名是主动脉弓 ， 即心室外的大动脉血管较粗 ， 左心室外的动脉血管较粗 ， 右心室外的动脉血管较薄 ， 可与黄喉同煮 。
猪的黄喉长约60至70厘米 ， 牛的黄喉长至少1米 。最常吃的黄喉是猪血管的一部分 。其主要成分是平滑肌 ， 属于蛋白质 。它比肝、胃等内脏器官具有更高的营养价值 。在火锅菜中 ， 牛黄喉较猪喉厚 ， 口感好 。但处理牛的黄喉很麻烦 。如果处理不好 ， 味道很软 ， 不能咀嚼 。
黄喉的营养特点
1、黄喉是比较具有特色的一种食材佳品 ， 其营养确实很丰富 ， 主要是蛋白质的含量非常高 ， 要知道蛋白质是我们人体健康不能够缺少的一种营养物质 。
2、通过补充蛋白质不仅能够提升我们的免疫力 ， 还可以改善我们的皮肤健康 ， 所以要想补充蛋白质就可以通过吃黄喉来进行补充 ， 此外通过吃黄喉还可以补充很多血红素 ， 能够改善气血 ， 预防贫血 。
【黄喉是什么部位煮多久】
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