【嫩竹子怎么做好吃】
嫩竹子也叫竹笋 ， 为刚从竹林来里长出的竹子幼苗 。做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开 ， 放进开水中焯5分钟（竹笋刚剥开是嫩黄色的 ， 如果接触阳光 ， 很快就变绿了） ， 然后用盐水浸泡（可以去掉竹笋中的麻味）2小时左右 。做法：竹笋可用太阳晒干 ， 然后用来炖肉 ， 味道很不错；还可以用来做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱冻几天 ， 拿出来过水炒腊肉很有嚼劲 ， 也很好吃 。
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