![拔丝怎么熬才能拔出丝 怎么熬拔丝才能拔出丝](http://pic.yunnanlong.com/230204/043R45N8-0.jpg)
1、主要是熬糖!掌握住火候才行。
2、在洗净的炒锅里,放100克白砂糖,20克水和少许油,用中火让糖化开,用勺不断搅动 。
3、开始泡泡多而大,糖水发粘,转至小火,慢慢泡泡变小,直到糖水稍带黄色时,就可以将你准备的食材裹住了,拔丝也就成功了 。
【拔丝怎么熬才能拔出丝 怎么熬拔丝才能拔出丝】4、倒入的食材一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来 。
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