1、原料有鲤鱼 ， 辅料有青豆 ， 调料有盐、料酒、酱油 ， 香味料有葱、姜、蒜、白糖、水淀粉、淀粉、米醋 。
2、鲤鱼要提前把鳃、内脏、鱼鳞清理干净 ， 洗干净后进行改刀 ， 把鲤鱼改成均匀的花刀 ， 改好刀以后 。
3、把干淀粉均匀的拍到鱼身上 ， 拍完以后 ， 再把水淀粉调一个水粉糊 ， 把淀粉和水调匀 ， 下一步把油倒入锅里烧至五成热 ， 把调好的水和淀粉糊均匀的挂到鱼身上 。
4、然后把鱼放到油锅里炸 ， 先把鱼头放入油锅炸 ， 慢慢的浸炸 ， 炸的鱼外酥里嫩 ， 色泽金黄 ， 把鱼捞出来 ， 放入盘里面 ， 下面把锅里加油 。
【家常鲤鱼如何做简单又好吃】5、加入蒜末、姜末、葱末、炒出香味 ， 加入料酒 ， 加入米醋、白糖、盐、把汁烧开调成酸甜口味 ， 加入酱油 ， 调完汁后勾芡 ， 倒入明油 ， 把汁均匀的浇在鱼身上 ， 撒上青豆 ， 糖醋鲤鱼就做好了 。
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