1、牛肉与栗子：牛肉甘温，能安中益气，补脾胃，壮腰脚 。栗子甘咸而温，能益气健胃，补肾 。从食物的药性看，二者并无矛盾 。从营养成分分析，栗子除富含蛋白质、糖类、脂肪外，还含有丰富的维生素C 。维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，降低栗子的营养价值，而且二者同食，不易消化 。《饮膳正要》记载：“牛肉不可与栗子同食 。”还有人发现，二者同食会引起呕吐 。
【牛肉的食用禁忌】2、牛肉与生姜：生姜中含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的作料 。但牛肉不宜加生姜作为作料 。因为生姜性温，味辛 。一般阴虚内热者应忌之 。生姜若与性味甘温的牛肉搭配，无疑是火上加油，导致体内热生火盛，出现各种热痛病症 。
3、牛肉与田螺：二者同食容易引起消化不良 。
4、牛肉与白酒：二者同食使人容易上火 。因为牛肉甘温，能补气助火，而白酒属于大温之品，与牛肉搭配如火上浇油 。会引起牙龈肿痛，口腔溃疡等症 。
5、牛肉与鲶鱼：二者同食会引起中毒 。可以用人乳解毒 。
6、牛肉与红糖：二者同食会引起腹胀 。
7、牛肉与橄榄：二者同食会引起身体不适 。
8、牛肉与韭菜：同食易中毒，可用人乳解毒 。
9、牛肉与薤、猪肉：薤与大葱、韭菜、大蒜同属同科，性皆辛温 。牛肉味甘，性温热 。二者同食易动火且难以消化，故《大明本草》说：“薤与牛肉不可同食 。”
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