1、先磨菜刀里面 ， 菜刀与磨刀石呈3°-5° ， 在磨刀石上来回磨 ， 来回磨刀时保持角度基本不变 。
【怎么正确磨刀 磨刀怎么磨】2、接着磨外刃面 ， 菜刀与磨刀石呈5°-8° ， 在磨刀石上来回磨 ， 来回磨刀时保持角度基本不变 。
3、磨到刃面上看不到粗磨的痕迹 ， 用手顺着刃面摸刀刃 ， 刀刃不卷口即可 。
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